La patina bianca visibile sulla superficie dei chicchi d’uva o prugne si chiama pruina (in inglese "grape bloom", tecnicamente "cutin"). Questa sostanza, che contiene cere e lieviti (acido oleanolico ceroso), viene naturalmente prodotta dai frutti stessi e, oltre ad essere un antibatterico, è utile alla prevenzione dalla disidratazione.
Sembra che gli scienziati dell'Università di Osaka dopo una lunga e costosa ricerca siano riusciti a sintetizzare la pruina partendo dagli estratti delle radici di alcune piante. La notizia è stata pubblicata sulla rivista internazionale "Plant and Cell Physiology” (PCP) della “Japanese Society of Plant Physiologists” (JSPP) (Società Giapponese di fisiologi vegetali).
Come detto da Toshiya Muranaka del Dipartimento di Biotecnologie dell'Università di Osaka, la scoperta renderebbe possibile una grande diffusione sul mercato di acido oleanolico ad alta purezza a basso costo.
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